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Für einen Teil der E-Nummern/ Zusatstoffe kann ich hierzu auch bereits eine Aussage machen und habe dies auf der Liste unten vermerkt.
Für alle anderen E-Nummern/ Zusatzstoffe gilt:
im Zweifelsfall nicht verwenden, auf der Mailingliste nachfragen oder eigene Nachforschungen anstellen.
Die beste deutschsprachige Internetquelle für E-Nummern
und Zusatzstoffe, die ich kenne, findet sich unter http://www.sabona.de/HauptseiteENummern.htm
Dort gibt es sowohl eine numerische als auch eine alphabetische Liste, und wenn man auf eine bestimmte E-Nummer bzw. einen bestimmten Zusatzstoff klickt, öffnet sich ein Fenster mit detaillierten Informationen - wie und woraus der Zusatzstoff hergestellt wird, ob er Allergien auslöst und vieles mehr.
Nützliche Hinweise und Hilfen zu dieser Liste sind mir übrigens immer willkommen!
E100 Curcumin, Kurkumin
E101 Lactoflavin, Riboflavin
E101a Riboflavin-5-Phosphat
E102 Tartrazin
E104 Chinolingelb
E110 Gelborange S
E120 Cochenille, Karmin
E122 Azorubin
E123 Amaranth
E124 Cochenillerot A
E127 Erythrosin
E128 Rot 2G
E129 Allurarot AC
E131 Patentblau
E132 Indigocarmin, Indigotin
E133 Brillantblau FCF
E140 Chlorophyll
E141 Chlorophyllin-Kupfer-Komplex
E142 Brillantsäuregrün, Grün S
E150a Zuckerkulör einfach nicht erlaubt
E150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör nicht erlaubt
E150c Ammoniak-Zuckerkulör nicht erlaubt
E150d Ammonsulfit-Zuckerkulör nicht erlaubt
E151 Brillantschwarz BN
E153 Medizinische Kohle, Pflanzenkohle
E154 Braun FK
E155 Braun HTK
E160a alpha-Carotin, Beta-Carotin,
Carotin, Gamma-Carotin erlaubt
E160b Bixin erlaubt
E160c Capsanthin
E160d Lycopin
E160e Beta-Apo-8´-carotinal
E160f Beta-Apo-8´-carotinsäureethylester
E161 Xanthophylle
E161a Flavoxanthin
E161b Lutein
E161c Kryptoxanthin
E161d Rubixanthin
E161e Violaxanthin
E161f Rhodoxanthin
E161g Canthaxanthin
E162 Beetenrot, Betanin
E163 Anthocyane
E170 Calciumcarbonat
E171 Titandioxid
E172 Eisenoxide und -hydroxide
E173 Aluminium
E174 Silber
E175 Gold
E180 Litholrubin BK, Rubinpigment BK,
Aluminiumlacke
E200 Sorbinsäure
E201 Natriumsorbat
E202 Kaliumsorbat erlaubt
E203 Calciumsorbat
E210 Benzoesäure
E211 Natriumbenzoat
E212 Kaliumbenzoat
E213 Calciumbenzoat
E214 p-Hydroxibenzoesäureethylester,
Ethyl-p-hydroxybenzoat, PHB-Ester
E215 p-Hydroxibenzoesäureethylester-
Natriumverbindung, Natriumethyl-p-
hydroxybenzoat, PHB-Ester
E216 p-Hydroxibenzoesäurepropylester,
Propyl-p-hydroxybenzoat, PHB-Ester
E217 p-Hydroxibenzoesäurepropylester-
Natriumverbindung, Natriumpropyl-p-
hydroxybenzoat, PHB-Ester
E218 p-Hydroxibenzoesäuremethylester,
Methyl-p-hydroxybenzoat, PHB-Ester
E219 p-Hydroxibenzoesäuremethylester-
Natriumverbindung, Natriummethyl-p-
hydroxybenzoat, PHB-Ester
E220 Schwefeldioxid
E221 Natriumsulfit
E222 Natriumhydrogensulfit
E223 Natriumdisulfit, Natriummetabisulfit
E224 Kaliumdisulfit, Kaliummetabisulfit
E226 Calciumsulfit
E227 Calciumhydrogensulfit, Calciumbisulfit
E228 Kaliumhydrogensulfit, Kaliumbisulfit
E230 Biphenyl
E231 Orthophenylphenol
E232 Natriumorthophenylphenol,
Natriumorthophenylphenolat
E233 Thiabendazol
E234 Nisin
E235 Natamycin zweifelhaft, eher nicht erlaubt
E236 Ameisensäure
E237 Natriumformiat
E238 Calciumformiat
E239 Hexamethylentetramin
E242 Dimethyldicarbonat
E249 Kaliumnitrit
E250 Natriumnitrit
E251 Natriumnitrat zweifelhaft, eher nicht erlaubt
E252 Kaliumnitrat
E260 Essigsäure erlaubt
E261 Kaliumacetat
E262 Natriumdiacetat, Natriumacetat
E263 Calciumacetat
E270 Milchsäure erlaubt
E280 Propionsäure
E281 Natriumpropionat
E282 Calciumpropionat
E283 Kaliumpropionat
E284 Borsäure
E285 Natriumtetraborat, Borax
E290 Kohlendioxid
E296 Äpfelsäure, DL-Äpfelsäure,
L-Äpfelsäure
E297 Fumarsäure
E300 Ascorbinsäure, L-Ascorbinsäure erlaubt
E301 Natrium-L-Ascorbat, Natrium-Ascorbat
E302 Calcium-L-Ascorbat, Calcium-Ascorbat
E304 6-Palmitoyl-l-ascorbinsäure,
Ascorbylpalmitat, Ascorbylstearat
E306 Tocopherole (Vitamin E) erlaubt
E307 synthetisches Alpha-Tocopherol
E308 synthetisches Gamma-Tocopherol
E309 synthetisches Delta-Tocopherol
E310 Propylgallat
E311 Octylgallat
E312 Dodecylgallat
E315 Isoascorbinsäure
E316 Natriumisoascorbat
E320 Butylhydroxyanisol (BHA)
E321 Butylhydroxytoluol (BHT)
E322 Lecithin erlaubt
E325 Natriumlactat
E326 Kaliumlactat
E327 Calciumacetat
E329 Magnesiumlactat
E330 Citronensäure, Zitronensäure erlaubt
E331 Natriumcitrate
E332 Kaliumcitrate
E333 Calciumcitrate
E334 L(+)Weinsäure, Weinsäure erlaubt
E335 Natriumtartrate
E336 Kaliumtartrate
E338 Orthophosphorsäure, Phosphorsäure
E339 Natriumorthophosphate
E340 Kaliumorthophosphate
E341 Calciumorthophosphate
E343 Magnesiumorthophosphat
E350 Natriummalat
E351 Kaliummalat
E352 Calciummalat
E353 Metaweinsäure
E354 Calciumtartrat
E355 Adipinsäure
E356 Natriumadipat
E357 Kaliumadipat
E363 Bernsteinsäure
E375 Nicotinsäure
E380 Triammoniumcitrat
E385 Calciumdinatriumethylen-
diamintetraacetat
E400 Alginsäure nicht erlaubt
E401 Natriumalginat nicht erlaubt
E402 Kaliumalginat nicht erlaubt
E403 Ammoniumalginat nicht erlaubt
E404 Calciumalginat nicht erlaubt
E405 Propylenglykolalginat nicht erlaubt
E406 Agar-Agar nicht erlaubt
E407 Carrageen nicht erlaubt
E407a verarbeitete Eucheuma-Algen nicht erlaubt
E410 Johannisbrotkernmehl nicht erlaubt
E412 Guarkernmehl nicht erlaubt
E413 Traganth nicht erlaubt
E414 Arabisches Gummi, Gummi arabicum nicht erlaubt
E415 Xanthan, Xanthangum nicht erlaubt
E416 Karaya nicht erlaubt
E417 Tarakernmehl nicht erlaubt
E418 Gellan nicht erlaubt
E420 Sorbit nicht erlaubt
E421 Mannit nicht erlaubt
E422 Glycerin, Glycerol erlaubt
E425 Konjak nicht erlaubt
E431 Polyoxyethylen-(40)-stearat
E432 Polyoxyethylen-sorbitan-monolaurat
(Polysorbat 20)
E433 Polyoxyethylen-sorbitan-monooleat
(Polysorbat 80)
E434 Polyoxyethylen-sorbitan-monopalmitat
(Polysorbat 40)
E435 Polyoxyethylen-sorbitan-monostearat
(Polysorbat 60)
E436 Polyoxyethylen-sorbitan-tristearat
(Polysorbat 65)
E440a Pektin nicht erlaubt
E440b Amidiertes Pektin nicht erlaubt
E442 Ammoniumphosphatide, Ammonium-
salze von Phosphatidsäuren
E444 Saccharoseacetatisobutyrat nicht erlaubt
E445 Glycerinester aus Wurzelharz
E450 Diphosphate
E451 Triphosphate
E452 Polyphosphate
E459 Beta-Cyclodextrin
E460 Cellulose, Mikrokristalline Cellulose
E461 Methylcellulose
E463 Hydroxypropylcellulose
E464 Hydroxypropylmethylcellulose
E465 Ethylmethylcellulose
E466 Carboxymethylcellulose,
Natriumcarboxymethylcellulose
E468 Vernetzte
Natriumcarboxymethylcellulose
E469 Enzymatisch hydrolisierte
Carboxymethylcellulose
E470a Kalium-, Natrium- und Calciumsalze
der Speisefettsäuren
E470b Magnesiumsalze der Speisefettsäuren
E471 Mono- und Diglyceride von
Speisefettsäuren
E472a Mono- und Diglyceride von
Speisefettsäuren, verestert mit
Essigsäure
E472b Mono- und Diglyceride von
Speisefettsäuren, verestert mit
Milchsäure
E472c Mono- und Diglyceride von
Speisefettsäuren, verestert mit
Citronensäure
E472d Mono- und Diglyceride von
Speisefettsäuren, verestert mit
Weinsäure
E472e Mono- und Diglyceride von
Speisefettsäuren, verestert mit
Acetylweinsäure
E472f Mono- und Diglyceride von
Speisefettsäuren, verestert mit
Essig- und Weinsäure
E473 Zuckerester von Speisefettsäuren nicht erlaubt
E474 Zuckerglyceride nicht erlaubt
E475 Polyglycerinester von Speisefettsäuren
E476 Polyglycerin-Polyricinoleat
E477 Propylenglycolester von Speisefettsäuren
E479b Thermooxidiertes Sojaöl mit Mono-
und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E481 Natriumstearoyl-2-lactylat
E482 Calciumstearoyl-2-lactylat
E483 Stearoyltartrat
E491 Sorbitanmonostearat
E492 Sorbitantristearat
E493 Sorbitanmonolaurat
E494 Sorbitanmonooleat
E495 Sorbitanmonopalmitat
E500 Natriumcarbonate, Natriumcarbonat, Natriumhydrogencarbonat,
Natriumsequicarbonat erlaubt
E501 Kaliumcarbonate, Kaliumcarbonat, Kaliumhydrogencarbonat
E503 Ammoniumcarbonate,
Ammoniumcarbonat,
Ammoniumhydrogencarbonat
E504 Magnesiumcarbonate,
Magnesiumcarbonat,
Magnesiumhydroxycarbonat,
Magnesiumydrogencarbonat
E507 Salzsäure
E508 Kaliumchlorid
E509 Calciumchlorid
E510 Ammoniumchlorid
E511 Magnesiumchlorid
E512 Zinn-II-chlorid
E513 Schwefelsäure
E514 Natriumsulfate,
Natriumhydrogensulfat,
Natriumsulfat
E515 Kaliumsulfate, Kaliumhydrogensulfat,
Kaliumsulfat
E516 Calciumsulfat
E517 Ammoniumsulfate
E520 Aluminiumsulfat
E521 Aluminiumnatriumsulfat
E522 Aluminiumkaliumsulfat
E523 Aluminiumammoniumsulfat
E524 Natriumhydroxid
E525 Kaliumhydroxid
E526 Calciumhydroxid
E527 Ammoniumhydroxid
E528 Magnesiumhydroxid
E529 Calciumoxid
E530 Magnesiumoxid
E535 Natriumferrocyanid
E536 Kaliumferrocyanid
E538 Calciumferrocyanid
E540 Dicalciumdiphosphat
E541 Saures Natriumaluminiumphosphat
E543 Calciumnatriumpolyphosphat
E544 Calciumpolyphosphate
E550 Natriumsilicate
E551 Kieselsäure, Siliciumdioxid
E552 Calciumsilikate
E553a Magnesiumsilicate
E553b Talkum
E554 Natriumaluminiumsilicat
E555 Kaliumaluminiumsilicat
E556 Calciumaluminiumsilicat
E558 Bentonit
E559 Aluminiumsilicat (Kaolin)
E570 Stearinsäure
E572 Magnesiumstearat
E574 Gluconsäure
E575 Glucono-delta-lacton
E576 Natriumgluconat
E577 Kaliumgluconat
E578 Calciumgluconat
E579 Eisengluconat
E580 Magnesiumgluconat
E585 Eisen-II-Lactat
E620 Glutaminsäure
E621 Natriumglutamat
E622 Kaliumglutamat
E623 Calciumglutamat
E624 Monoammoniumglutamat
E625 Magnesiumdiglutamat
E626 Guanylsäure
E627 Natriumguanylat
E628 Dikaliumguanylat
E629 Calciumguanylat
E630 Inosinsäure
E631 Dinatriuminosinat
E632 Dikaliuminosinat
E633 Calciuminosinat
E634 Calcium-5´-ribonucleotid
E635 Dinatrium-5´-ribonucleotid
E636 Maltol
E637 Ethylmaltol
E640 Glycin und dessen Natriumsalz
E900 Dimethylpolysiloxan
E901 Bienenwachs
E902 Candelillawachs
E903 Carnaubawachs
E904 Schellack
E905 Hartparaffin, Paraffinöl,
Mikrokristallines Wachs
E913 Wollwachs
E914 Montansäureester
E920 L-Cystein
E921 L-Cystin
E925 Chlor
E926 Chlordioxid
E927b Carbamid
E938 Argon
E941 Helium
E942 Distickstoffmonoxid
E948 Sauerstoff
E950 Acesulfam nicht erlaubt
E951 Aspartam nicht erlaubt
E952 Cyclamat nur in Verbindung mit Saccharin (E 954) in einem künstlichen Süßstoff erlaubt
E953 Isomalt nicht erlaubt
E954 Saccharin erlaubt
E957 Thaumatin nicht erlaubt
E959 Neohesperidin nicht erlaubt
E965 Maltit nicht erlaubt
E966 Lactit nicht erlaubt
E967 Xylit nicht erlaubt
E1100 Amylasen
E1101 Proteasen
E1102 Glucoseoxidase
E1103 Invertase
E1105 Lysozym
E1400 Dextrin nicht erlaubt
E1401 Säurebehandelte Stärke nicht erlaubt
E1403 Gebleichte Stärke nicht erlaubt
E1404 Oxidativ abgebaute Stärke nicht erlaubt
E1410 Monostärkephosphat nicht erlaubt
E1411 Distärkephosphat (NMP) nicht erlaubt
E1412 Distärkephosphat (POC) nicht erlaubt
E1413 Phosphatiertes Distärkephosphat nicht erlaubt
E1414 Acetyliertes Distärkephosphat nicht erlaubt
E1420 Stärkeacetat nicht erlaubt
E1422 Acetyliertes Distärkeadipat nicht erlaubt
E1440 Hydroxypropylstärke nicht erlaubt
E1442 Hydroxypropyl-Distärkephosphat nicht erlaubt
E1450 Stärkenatrium-Octenyl-Succinat nicht erlaubt
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