Joghurt-
starter
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Welcher Joghurt oder welches Ferment ist als Starter für den
SCD-Joghurt zu empfehlen?
Antwort:
Laut Elaine Gottschall sollte der Starter für den SCD-Joghurt die folgenden Bakterienstämme enthalten:
Lactobacillus acidophilus,
Lactobacillus bulgaricus,
Streptococcus thermophilus
Nicht enthalten sein dürfen Bifidusbakterien, da es Studien gibt, die darauf hinweisen, dass Bifidusbakterien mit Darmkrebs in Verbindung stehen und Bifidusbakterien zudem eine Überpopulation in der Darmflora begünstigen können.
Leider mischen fast alle Joghurthersteller Lactobacillus acidophilus mit Bifidusbakterien, so dass es sehr schwierig ist, einen passenden Joghurt als Starter zu finden.
Der einzige passende Joghurt mit allen drei erwünschten Bakterienstämmen ohne Bifidusbakterien, den ich bisher in Deutschland finden konnte, ist der Naturjoghurt von "Landliebe Original". Achtung: Nach neueren Informationen ist der Joghurt "Landliebe Mild" nicht geeignet, da er Bifidusbakterien enthält. Auch geeignet ist der GutBio-Joghurt von Aldi. Alle anderen Joghurts kommen - zumindest nach den bisherigen Erkenntnissen - aufgrund von enthaltenen Bifidusbakterien für die SCD nicht in Frage!
In Österreich ist der NÖM Joghurt natur 1% Fett oder 3,6% Fett als Starter geeignet, er enthält laut einer Email des Herstellers die Bakterienstämme Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus und Streptococcus thermophilus.
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