Steckrüben
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Steckrüben gehörten noch bis vor einiger Zeit zu den bei der SCD erlaubten Lebensmitteln. So gibt es in der deutschen Übersetzung des Buches von Elaine Gottschall auf Seite 93 ein Rezept für Steckrüben-Pommes-Frites, und auch die amerikanische Originalausgabe enthielt bis zur vorletzten Auflage diese Information. Im Mai 2002 wurden Steckrüben jedoch von Elaine Gottschall von der Liste der erlaubten Lebensmittel gestrichen.

Grund:
Sie enthalten Inulin und sind sehr faserreich. Insbesondere SCD-Neulinge berichteten auf der amerikanischen Mailingliste häufig von Problemen, die nach dem Verzehr von Steckrüben auftraten.

Elaine Gottschall's Empfehlungen:
Wer sich schon längere Zeit nach der SCD ernährt und bisher keine Probleme mit Steckrüben hatte, kann sie beibehalten.
Wer dagegen gerade erst mit der Diät beginnt, sollte, wenn überhaupt, Steckrüben erst nach einer längeren symptomfreien Phase ausprobieren und auch dann nur mit äußerster Vorsicht.





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